Nochixtlán

 

 

 

Existe la tradición de la elaboración de la barbacoa y masa (maíz desquebrajado) como lo 

hacían los antepasados; que consiste en echar la carne de borrego y la masa en pencas de 

maguey en un horno en la tierra (un hoyo de aproximádamente 2 metros de largo por 1 metro de 

ancho y 1 metro de profundidad) acompañado con leña (madera de árbol seco) y tapado con 

tierra. Lo que hace que la barbacoa de Nochixtlán sea una de las carnes más sabrosas. Otros 

alimentos tradicionales y ricos son el mole, el chocolate y el pan de yema. 

 

Un evento rico en cultura y tradición, es la famosa calenda de flores y de luces, que se 

organiza con marmotas gigantes, carros alegóricos, disfraces y bailarinas de canastas de flores, 

todo esto acompañado de bandas de música de viento. Se llama calenda de flores porque salen 

grupos de niñas, jóvenes y señoras bailando con canastas adornadas de flores de la región y 

calenda de luces, porque sale por las noches. La calenda más grande es la que sale en la fiesta titular en el mes de agosto, pero también sale en las festividades de los barrios, aunque más

pequeñas. 

En cuanto a la danza, se ha conservado la famosa comparsa de las mascaritas, que es un 

bailable con música de violín; en donde las personas se cubren la cara con una máscara de viejito 

o de cualquier otro rostro y se ponen un pañuelo o paliacate en la cabeza, además, de que se 

visten con ropa de manta y bailan alrededor de un palo sujeto con listones de diferentes colores. 

Todo esto, sin contar las variadas tradiciones, costumbres y gastronomía de las quince 

comunidades que pertenecen al municipio de Nochixtlán.